Makan-Makan Makassar

Liburan musim panas lalu bulan Juni-Agustus, sebenarnya aku nggak ada rencana liburan jauh-jauh hari. Eh tapi di bulan Juni, kok rasanya pengen ke manaaa gitu. Asal nggak ke Jogja aja pokoknya. Setelah bingung memilih ke mana, Derawan, Belitong, Bali, Lombok, Maluku, Raja Ampat (kayak iya punya duit hahaha), akhirnya aku dan seorang partner perjalananku memutuskan ke Makassar! Alasannya, mau wisata kota ada, sejarah oke, mau liat pantai bisa (Bira), mau yang nggak pantai juga ada, banyak pilihan deh.

Dan satu lagi... setelah memutuskan pergi ke Makassar, kami juga memutuskan untuk melupakan sejenak satuan kilokalori. Kudaftar apa saja yang hendak kucoba. Woo-hoo, wisata kuliner!

1. Coto Makassar

Makanan pertama yang aku makan di perjalananku waktu itu adalah coto Makassar. Kami berhenti di satu warung bernama Coto Buttatoa (artinya tanah tua) di Jalan Maros-Makassar tak jauh dari bandara. Tahu bisa saja dicemplungi jeroan, aku yang anti jeroan memesan coto dan daging thok. Tak lupa minumnya teh botol sosro. Cotonya sedikit hambar karena sama sekali tidak asin. Sedikit membubuhkan garam, dan cotonya waaa enak banget kya kyaaa~ Coto ini dimakan dengan ketupat dan karena aku tidak banyak makan *pret*, hanya makan dua ketupat kecil saja.

2. Pallubasa

Sewaktu naik pete-pete malam hari, tiba-tiba aku melihat plang Jalan Onta. Aku teringat ada penjual pallubasa terkenal di Jalan Onta. Akhirnya kami berhenti, dan jalan menuju Jalan Onta. Nggak tahunya jalannya jauuuhh, karena tempat makan pallubasa yang populer itu berada di ujung jalan satunya. Pallubasa mirip sih tampilannya sama coto, hanya saja dengan santan yang lebih kental dan memakai kelapa goreng sangrai. Berbeda dengan coto, pallubasa dimakan dengan nasi. Tak lupa lagi minumnya teh botol sosro.

Pallubasa.

Dan kyaaa, aku akui pallubasa itu enak parahhh. Cuma isinya kok jeroan semua... perasaan aku udah bilang daging doang pas pesen. Fufufu, akhirnya si pallubasa tak selesai kuhabiskan, maaf ya sapi...

3. Es Pisang Ijo dan Es Palu Butung

Es pisang ijo masuk juga dalam daftar must-eat kami. Oleh Pak Rauf, bapak yang mengantar kami, kami diantar ke Warung Bravo yang katanya populer banget itu. Temanku memesan es pisang ijo, dan aku memesan es palu butung. Biar beda gitu, bisa nyicipi. Aku kira perbedaan di antara mereka hanya lah sebatas terbungkus adonan hijau dan tidak. Ternyata jenis pisangnya berbeda. Es pisang ijo menggunakan pisang raja sedangkan palu butung menggunakan pisang kepok.

Si pisang diberi es serut ditambah kuah bubur sumsum dan sirup merah. Segarnyaaaa...

4. Sop Konro

Aku sering melihat sop ini dijual di Jakarta tapi belum pernah sekalipun mencobanya. Di Makassar tadinya diajak makan di Konro Karebosi, ternyata tutup menjelang puasa, jadinya makan di seberangnya. Ternyata ada sop konro dan juga konro bakar. Aku memilih sop konro. Aku baru tahu saat itu kalau konro itu terbuat dari iga. Dan karena aku ndeso parah, aku nggak pernah namanya makan iga, rib-eye, dan sejenisnya. Pas nyobain, waaa ternyata enaakkk... asem owk makanan di Makassar enak-enak semua.

Aku pun ikut nyicipin konro bakar, hmmm enak juga rasanya mirip sate ayam khas Madura. Udah gitu, lagi-lagi aku makannya nggak habis. Bukan karena apa-apa, tapi karena aku nggak pandai pakai garpu, hihihi. Kata Mbak Hima, sebenarnya biasanya pakai tangan juga ngga apa-apa, tapi kok seantero warung makannya well-mannered semua, jadi jaga imej deh~ Menikmati konro saat itu disponsori oleh Mbak Maya alias ditraktir... hihihi...

5. Pisang Epe

Gara-gara kepengen pisang epe, kami yang sudah menuju arah Maros, putar balik buat ke Losari. Ongkos taksi nambah 50 ribu cuma gara-gara pisang epe delapan ribuan. Pisang epe ini disebut-sebut Pak Rauf sebagai banana press karena pisangnya memang di-pres. Pisang epe ini pisang kepok setengah matang dan kemudian dipres, ditekan menggunakan alat dan dibakar. Kemudian diberi saus gula merah yang bisa ditambah rasa cokelat, keju, dan lain-lain.

Somehow, aku nggak cocok sama rasa gula merahnya. Agak-agak gimana gitu... kayak ada sintetisnya. Mungkin kalau di pedagang lain bisa lebih enak.

6. Mie Titi

Mie titi ini mengingatkanku dengan mi ongklok di Wonosobo karena menggunakan tepung kanji yang membuat kuahnya menjadi kental. Mie titi ini mie yang digoreng kering dan kemudian disiram dengan masakan ber kuah kental mirip capcay. Yes, indeed, enak banget... tapi pas makan ini kondisinya pas udah kenyang banget, serta kuah kentalnya membuat cepat eneg.

7. Burasa'

Suatu pagi, Pak Rauf menebaki kami, makanan yang dia bawa itu makanan apa. Bentuknya seperti lontong pipih dibungkus daun. Kami membaui dan menerka-nerka. Aku mengira itu semacam carang gesing atau nagasari karena baunya wangi, dan kucurigai isinya pisang. Nggak tahunya salah. Burasa' lebih mirip ke lontong namun dimasak dengan santan. Biasanya untuk menemani makanan berkuah namun sering juga dimakan digado burasa' saja.

Burasa'

Senangnya di Makassar adalah makanan-makanannya sangat berbeda dengan di Jawa. Walaupun ada yang sama, namanya beda. Atau namanya sama, tapi rasanya bedaaa jauh. Seperti aku makan nasi kuning di Makassar. Tampilannya sih nasi kuning biasa, tahunya enak parah. Nasi kuningnya terkandung banyak rempah di dalamnya. Aku juga mencoba jalangkote, pastelnya Makassar. Juga jagung putih khas Maros. Lalu, aku masih kepengen minum sarabba' makan sop saudara, pallumara, hahaha semuanya deh!